使用乳化劑應注意事項

?使用乳化劑應注意事項如以下二種 1．不同HLB值的乳化劑可制備不同類型的乳液，選擇合適的乳化劑是取得最佳效果的基本保證。 2．由于復合乳化劑有協同效應，通常多采用復配型乳化...

司盤80乳化劑會帶來關鍵的乳化作用

?司盤80 乳化劑會帶來關鍵的乳化作用：一個好的烘焙產品需要好的乳化反應。乳化劑的親水與親油基在面團中分別作用，將面團內的水及油吸附，從而降低油水兩相的界面張力，并使面...